Konyha Sarok

sonkásak

Posted on 23. Apr, 2011 by PegazusTv in húsvét, húsvét után, sonka, sonkás receptek, Konyha Sarok

Sonkánk!

A magyar sonka régi tradíciókra épül. Ezek a gondos sózás, pácolás és persze a füstölés. A sertés combjának és lapockájának ilyen módon történő tartósítása a magyar parasztság évszázados gyökerekre épülő tradíciója. Legelterjedtebb felhasználása természetesen a húsvéti főtt sonka, mely nagy odafigyelés és gondos elkészítés esetében finom, szaftos sonkát nyújt a tojás mellé, de nyersen is fogyasztják és egyéb ételek ízesítésére (sonkás tészta, káposzta, bab stb.) is felhasználják.

Alább néhány sonkás - tradicionális - receptet közlünk:

Vadas

Posted on 16. Feb, 2011 by PegazusTv in különlegességek, vadas ételek, Konyha Sarok

Vadhúsos, mártásos étkek

 

Farsangi receptek

Posted on 11. Feb, 2011 by PegazusTv in farsangi receptek, Konyha Sarok

Farsang a vízkereszttől (január 6.), hamvazószerdáig, a húsvétot megelőző nagyböjt kezdetéig tartó időszak elnevezése, amelyet hagyományosan a vidám lakomák, bálok, mulatságok, népünnepélyek jellemeznek.

A farsang csúcspontja a karnevál, szép magyar, népi nevén „a farsang farka”. És persze minden farsang lényege a jó étek!

Lássunk ebből nagyi féltett receptjei közül egy csokorral!

Mártika és Feri receptjei

Posted on 02. Feb, 2011 by PegazusTv in érdekes receptek, Faragó Márta, konyha, Mártika és Feri receptjei, őrölt fahéj titka!, receptek, Taksár Ferenc, tippek palacsinta sütéshez, Konyha Sarok

Faragó Márta és Taksár Ferenc szerint:

"Főzni szeretettel kell, mert azt mindenki megérzi."

Faragó Márta és Taksár Ferenc (Mártika és Feri) is szeretik a palacsintát. És amint meglátták A palacsintás király felvezető képsorait azonnal összefutott, szakácsok révén nem csak a nyál a szájukban, hanem ők is összefutottak a konyhában. És főztek és főztek és... Leírták. Hogy mi is tegyük. Főzzünk, vagy csak nézzük, és akarjunk sütni-főzni.

Ímhol a receptek.

Palacsintás király

Posted on 24. Jan, 2011 by PegazusTv in Harsányi Gábor, magyar mese, palacsinta, palacsintás király, Konyha Sarok

 

A PALACSINTA
 
A palacsintás király gyermekkorom egyik kedves meséje volt. Dínom-dánom ország uralkodója annyira szerette a palacsintát, hogy együltő helyében megevett vagy hetvenet, és még a fia feleségének is azt szánta, aki a legjobb palacsintát süti. A sokak szerint ma már klasszikusnak számító történet nyomán lett a kedvenc ételem a palacsinta. Persze jóval kisebb mennyiségben…

Konyhavideók

Posted on 05. Jan, 2011 by PegazusTv in házilag készített finomságok, konyha, receptek, titkok, videók, Konyha Sarok

 

Konyhavideók - hogy ne csak olvassunk, szájat nyaljunk, hanem lássunk, és főzzünk is!

Ünnep után

Posted on 05. Jan, 2011 by PegazusTv in könnyű ételek, önnep után, ünnep, Konyha Sarok

 

Édes nagymamám szerint a jó gazdaasszony a maradékból is csodát tud művelni. És maradék minden nagy trakta, minden ünnep után maradni szokott. Hiszen senki se akarna szégyenbe maradni, ha jönnek az éhes vendégek. Ha meg nem jönnek, vagy jöttek, de nem voltak éhesek, akkor meg a maradékkal mit is kezdjünk...?

Lássunk néhány titkos receptet!

Nagymama féltett receptjei

Posted on 06. Dec, 2010 by PegazusTv in nagynama, régi ételek, régi receptek, Konyha Sarok
Nagymamáink féltett recepjei! De, a "jókisunokának" mindent elárul.